這些抗發炎食物必須多攝取！想要身體抗發炎，你可以這樣做
對於抗發炎食物，你了解多少呢？發炎，與常見眾多疾病有著相當密切的關聯性，心血管疾病、退化相關疾病、環境疾病等等，都伴隨著發炎反應。
發炎其實更像是人體防禦機制下的反應，基本上分成急性發炎與慢性發炎。戰爭肯定有傷亡，與細菌戰鬥產生傷害時，修復的過程有發燒、紅腫、熱、痛等等，這一必經過程為急性發炎會有的反應。
但若急性發炎過程太久，會變成具有延續性、持續性的全身慢性發炎，免疫細胞將會不斷增殖分化，發炎反應也就不停出現。長時間下來，身體容易引發疾病。透過攝取抗發炎食物與水果，其實我們能夠將身體調整為抗發炎的狀態，是一種較為天然的抵禦方式！
常見的抗發炎食物有哪些？
適當的營養，攝取優質抗發炎食物水果，對發炎反應可有非常好的舒緩作用。例如鮭魚具備良好的 Omega-3 脂肪酸；核桃與菠菜具有維生素 E；其他如番薯、生薑、大蒜，這些也都擁有很好的抗氧、抑制酵素、增強免疫等能力，不過，依據現代飲食問題，太多肉以及油脂攝取，以下推薦 4 種抗發炎蔬果：
| 葡萄 | 含有抗氧基活性，針對心血管有很好的益處 |
|---|---|
| 蔓越莓 | 含有的多酚化學物，是相當強力的抗氧化蔬果 |
| 番茄 | 具備強力的抗氧化力，可以抵抗前列腺癌、紫外線傷害等 |
| 花椰菜 | 富含營養素、色胺酸、維生素、膳食纖維，能幫助消化道環境，抵禦心血管問題產生 |
• 葡萄
紅葡萄中，有種被稱為白藜蘆醇 （resveratrol）的抗炎成分，這是一種植物用來保護自身的物質，含有抗氧基活性，針對心血管有很好的益處！有趣的是，紅酒裡面也完整保留了此一成分，喜歡酒的人也可以每天適量一至二杯，達到攝取抗發炎食物水果的效果！
• 蔓越莓
不過，蔓越莓在台灣的飲食習慣中並不算常見，但裡面含有的多酚化學物，可說是相當強力的抗氧化蔬果！前面我們提過，氧化其實跟發炎息息相關，細胞若受到長期的氧化會導致衰老、發炎甚至死亡，適當攝取這類抗氧化基蔬果，能抑制氧化活性，多少降低發炎的風險。
• 番茄
超級國民蔬果在此！撇開番茄究竟是水果還是蔬菜之爭，番茄紅素具備強力的抗氧化力，可以抵抗前列腺癌、紫外線傷害等，而且番茄本身具有豐富維生素 C 及維生素 A ，是好獲取好食用的身體抗發炎食物。
• 花椰菜
營養素、色胺酸、維生素、膳食纖維，這些夢幻元素齊聚一堂，抗炎抗癌之外，也能幫助消化道環境，抵禦心血管問題產生，屬於醫學期刊以及健康報導中的超級紅人，每天來一點肯定是對身體相當好的。
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發炎食物不能吃！想抗發炎這些食物要避免
既然有身體抗發炎食物，容易引起或嚴重化發炎的食物也肯定有。調節飲食其實一直都是人體健康的重點環節。
發炎本身只是過程，雖然不舒服，但只要時間不長，都屬於正常現象，是身體機能的修復現象。我們該做的，是避免飲食過激，導致發炎反應延長，引發其他疾病。
• 避免過多糖類
現代飲食經常非糖不可，從手搖杯到滷味、醬燒等食物，其實都添加不少糖份。目前現有研究來說，過多的糖份與肥胖、糖尿病、脂肪肝、癌症、慢性腎病變有關，且糖份高，往往會與發炎嚴重程度有正向關係。建議避免喝太多手搖杯，或者甜食攝取，部分以上述蔬果取代會更好！
• 人工反式脂肪
最為經典是瑪琪琳人造奶油，在不飽和脂肪裡加進液態的氫，用以維持穩定性。這樣容易使發炎指數升高外，也會使血管中良好的膽固醇減少，影響動脈上皮細胞功能。
另外如油炸薯條、微波爆米花、袋裝的餅乾、蛋糕都可能含有不完全氫化植物油這類標示，購買時可以注意一下，避免攝取過多不好的脂肪。
• 加工肉品
日漸盛行的原型食物，想必也是因此類型食品，而開始的健康意識。香腸、培根、火腿、滷味、牛肉乾等等，都在調理過程持續經歷高溫，使糖與蛋白質成為無法還原的聚合物，蛋白質失去正常功能，也難被代謝。
加工肉品被認為會刺激大腸細胞，與引起發炎有相關性，建議在食用量上斟酌，不要太頻繁的攝取。
• 精緻碳水化合物
高纖維、未處理的碳水化合物可以帶來能量，也能提供維生素和礦物質。差異就在若是經過精緻處理的碳水化合物例如白麵條、白飯、玉米榖片這類型，食用後容易升糖，基本上糖份就與發炎指數有相關性，避免太多澱粉類為佳。
攝取抗發炎食物，對身體有哪些改變？
不少人會詢問抗發炎食物有哪些，以上述整理來說，其實無非是以抗氧、低糖、少脂、原型食材為主的飲食習慣，除幫助發炎反應舒緩一些，這樣健康的飲食習慣能夠幫助消化道、提升免疫力、心血管循環有不少改善，大幅度降低慢性病的風險，藉此調節發炎，甚至於失智症的發生機率。
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沒時間補充抗發炎食物水果，我可以怎麼做？
當然，現代生活節奏依舊偏快，方便效率至上的原則下，上述的飲食守則可能過於悠哉了些，不適合戰戰兢兢的上班族群。
我們之前提到幾個身體抗發炎食物元素：維生素、抗氧物、脂肪酸、多酚、番茄紅素。
而維生素保健品則是更加容易取得的保養管道，建議可以挑選適合的維生素 E 、維生素 B ，以及礦物質添加物，配合稍微不過激的飲食與作息，多少能夠達到抗發炎的效果哦！
一顆=抗發炎食物，顧好你的身體機能
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杏子果可以做為導體之用，讓食用的維生素吸收效率大幅提升，使得高劑量 B 群真正具備增強體力的效用，應付繁忙的工作日子，打造抗發炎體質。
• 維生素 B1、B2、B6、B12
添加多種維生素，單單透過發揮維生素的各種功能，以最低價達到最高效能。有助於維持身體能量代謝，皮膚、心臟、神經系統維護。
• 維生素 E 、維生素 D、維生素 K、維生素 C
幫助抗氧能力提升，也可以促進骨質鈣化，甚至使傷口癒合優化。一次骨骼、細胞、皮膚全面照護。
無法補充抗發炎食物，你可以選擇...
看完抗發炎食物有哪些，再來了解
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